Dans les années 50, les paysans Aymaras de l’altiplano bolivien à 4000 mètres d’altitude, poussés par le manque de terre, ont colonisé la région amazonienne du Beni, au départ couverte de forêt primaire. Ils y ont cultivé du cacao en utilisant les variétés natives trouvées sur place. La coopérative El Ceibo est une coopérative historique qui a accompagné ce processus. Son fonctionnement est très inséré dans les dynamiques sociales des communautés Aymaras. Elle produit un cacao fin et aromatique avec des notes de fruits et de fleurs.
Profil aromatique : Acidulé, floral, fruit frais (pêche, pamplemousse)
Tablette de 80gr.
